СЕВРЮГА

        Acipenser stellatus Pall.
От всех других осетровых севрюга легко отличается своим необычайно длинным носом, который почти имеет форму кинжала и придает ей весьма странный вид. Лоб у нее довольно выпуклый, усики гладкие и узкие, не достигающие рта, на котором нижняя губа мало развита; туловище ее также вытянуто в длину и все жучки на теле стоят довольно тесно; спинные (12—18) и боковые (30—40) к заднему концу возвышаются и бывают вытянуты в крючковидные отростки; брюшные жучки (10— 12) относительно весьма развиты. Цвет тела красно-бурый с синевато-черным оттенком, бока и брюхо белые. Длина и форма носа, однако, весьма изменяются; так, у самок и молодых он всегда короче, а в Азовском море севрюги, которые вообще достигают здесь наибольшего роста, отличаются коротким рылом, имеющим притом несколько другую форму (var. donensis). Вероятно, к этому же вариетету относится и так называемая пестрюга, которую рыбаки юго-западных губерний считают особой породой от севрюги; у нее, однако, жучки (скоба) расположены чаще, и она редко достигает одного пуда. Вообще по своей величине и весу эта рыба занимает средину между стерлядью и осетром. При одинаковом весе севрюги всегда значительно длиннее прочих осетровых рыб, и полуторапудовая севрюга (Гримм) имеет длину до сажени.

СЕВРЮГА фото
Рис. 189. Севрюга.
Область распространения севрюги еще ограниченнее распространения белуги, которая изредка заходит в Средиземное море, также осетра, встречающегося в Западной Сибири, тем более стерляди. Каспийское и Черное моря, в особенности же Азовское, и большие реки, в них впадающие, составляют единственное местопребывание этой рыбы, которая, тем не менее, по своей численности значительно превосходит своих сородичей, за исключением одной стерляди. В наибольшем количестве севрюга входит в Урал, Куру, Кубань, Днестр и Буг, но нигде, однако, не подымается очень высоко; в Урале она редко заходит выше Уральска, в Волге — выше Самары и Симбирска и в крайне редких случаях замечается в верхней Волге (до Ярославля и Рыбинска) и в Каме (до Чистополя); в других же притоках Волги ее, по-видимому, вовсе не бывает; в Кубани она весьма многочисленна и идет выше Лабы и даже мечет в последней; из южной части Каспия она входит во все реки, даже небольшие, как напр.Атрек. На Дону ее замечали до Павловска; в Днепре же она редко подымается выше порогов и под Киевом уже почти никогда не ловится. Наконец, в Дунае, куда она, впрочем, входит в сравнительно небольшом количестве; севрюга почти никогда не замечается в Австрии, хотя и заходит в Драу и Тейс.
По своей величине севрюга значительно уступает осетру и никогда не бывает более 7—8 аршин длины и 3-х пудов весом. Средний вес этой рыбы в Каспии 13—14 фунтов, в Азовском море, где она многочисленнее, — 20 фунтов.
Редкость севрюги в верхних течениях рек зависит частью от того, что она подымается вверх во время самого половодья, когда вообще лов становится крайне затруднительным, но главным образом от ее нересто-вания в низовьях и весьма кратковременного пребывания в пресной воде. Выметав икру, в противоположность осетру и особенно белуге, которые еще некоторое время «жируют» в реке и скатываются очень медленно, с большими остановками, севрюга немедленно возвращается обратно в море; что же касается осеннего хода ее в реку, то он почти всегда гораздо менее весеннего и не простирается далее низовьев, и то исключительно в Урале. Большая часть севрюги зимует в море или перед устьями, редко в речных ятовях, и главный лов ее производится в открытом море.
Здесь она, таким образом, держится большую часть времени года, и пресная вода имеет для нее меньшее значение, чем для прочей красной рыбы. Впрочем, она редко встречается на больших морских глубинах и, судя по всему, выбирает здесь, подобно осетрам, места, изобилующие раковинами, составляющими ее исключительную пищу. Севрюга почти никогда не кормится рыбами. Тем не менее быстротой и проворством своих движений она превосходит всех красных рыб: первый натиск севрюги, по замечанию рыбаков, всегда резвее, чем у белуги, да и вверх по реке она поднимается весной с значительной скоростью, так что в сутки проходит 25—30 верст. Вниз же она скатывается обыкновенно боком, предоставляя себя на волю течения.
Этот осенний ход севрюги начинается всегда позднее хода белуги и осетра. В Каспийском море она трогается в конце марта или в начале апреля; главный лов ее бывает-в Урале во 2-й половине этого месяца, около 23 апреля. В это время она большими косяками вступает в реку и идет неглубоко, ближе к поверхности, придерживаясь берегов и держа нос кверху. Этот первый привал севрюги к берегам известен у уральских казаков под названием Егорьевского беляка. Второй выход ее из моря уже значительно уступает первому и называется Никольским беляком. По Северцеву, севрюга первый год идет из моря в низовья Урала и мечет там икру, затем скатывается в море и осенью идет снова в низовья, зимует там,поднимается несколько выше и, выметав здесь весной икру, снова скатывается в море, зимует на морских ятовях и т. д. Таким образом, севрюга мечет, подобно стерляди, каждый год. В Дон она входит в марте и апреле.
Судя по тому, что в реке не попадается или очень редки севрюги в 8 фунтов весом и аршин ростом, надо полагать, что только такие рыбы достигают половой зрелости; все же меньшие пребывают в море. По крайней мере молодые севрюжки очень недолго остаются в реках, да и то попадаются исключительно в самых низовьях; напр., их замечали в 46 верстах выше Гурьева (в Урале).
Время нереста севрюги почти совпадает со временем нереста стерлядей — именно в Волге (под Симбирском), по Овсянникову, бывает около 10 мая; в Урале она мечет с первых чисел мая до середины июня, главным образом в конце мая. Это обстоятельство объясняет, почему из помесей осетровых всего чаще замечается т. н. стерляжий шип, т. е. помесь севрюги со стерлядью. На Дону нерест севрюги происходит в начале мая. По словам Потехина, в саратовских водах севрюга мечет на правом берегу Волги в камнях. Саратовские рыбаки уверяют, что самка при метании икры сильно бьется и трется о камни.
Икра севрюги весьма многочисленна и средним числом насчитывается в ней около 400 000 икринок величиной с крупную дробь. Вообще севрюга при одинаковом весе с прочими красными рыбами дает относительно большее количество икры. Самое метание икры производится, как уже было замечено, в самых низовьях рек, иногда даже, по-видимому, почти в самом море, что, впрочем, есть ненормальное явление, вызванное обилием ложных устьев реки Урала. По свидетельству рыбаков, севрюги мечут всегда большими стаями, в гораздо большем количестве, чем прочие красные рыбы, и в это время толпятся и часто выпрыгивают из воды. Однако севрюга, уже остановившаяся для нереста и чем-нибудь обеспокоенная, нередко уходит обратно в море, хотя, вероятно, опять возращается. Молодые севрюжки в год вырастают в 6—8 вершков (рыбацкой меры), и надо полагать, что эта рыба делается способной к размножению на 4-м году.
Ловля севрюг производится, понятное дело, в низовьях рек, главным образом в Дону, Урале и затем уже Волге, исключительно весной и плавными сетями. Осенний и особенно зимний лов их имеет гораздо меньшее значение, и в Урале ее никогда не багрят, как толстую красную рыбу, которая и подымается на зимовку значительно выше. Затем, севрюг ловят также неводами, поездухами, ярыгами, переметами и т. п. Замечательно, что в последнее столетие относительное количество этих рыб значительно возросло в сравнении с количеством осетров. Обстоятельство это, по нашему мнению, объясняется очень просто — тем, что севрюга не подымается для нереста так высоко, как другие осетровые, и (также и мальки) скоро уходит обратно в море.
Севрюжий пузырь доставляет самый лучший клей, но икра этой рыбы ценится дешевле икры осетра и белуги.

Синонимы:
костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга


Смотреть больше слов в «Жизни и ловле пресноводных рыб»

СИГЛУДОГА →← РЯПУШКА

Смотреть что такое СЕВРЮГА в других словарях:

СЕВРЮГА

также пестрюга, шеврюга (Acipenser steliatus Pall.) — рыба из рода осетр (Acipenser; см.). От других видов рода С. отличается очень удлиненным узким ры... смотреть

СЕВРЮГА

(Acipenser stellatus)        проходная рыба семейства осетровых. Длина тела до 220 см, весит до 68 кг. Тело покрыто пятью рядами костных жучек, между к... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА, -и, ж. Крупная промысловая рыба сем. осетровых. II уменьш.севрюжка, -и, ж. II прил. севрюжий, -ья, -ье.

СЕВРЮГА

севрюга ж. 1) Ценная промысловая рыба семейства осетровых. 2) Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; севрюжина. 3) Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.<br><br><br>... смотреть

СЕВРЮГА

севрюга ж.stellate sturgeon

СЕВРЮГА

севрюга осетр, севрюжка Словарь русских синонимов. севрюга сущ., кол-во синонимов: 6 • костерь (7) • осетр (6) • пестрюга (4) • рыба (773) • севрюжка (1) • шеврыга (4) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА (Acipenser stellatus), проходная рыба сем. осетровых. Дл. тела до 220 см, весит до 68 кг. Тело покрыто пятью рядами костных жучек, между к-ры... смотреть

СЕВРЮГА

Севрюга также пестрюга, шеврюга (Acipenser steliatus Pall.) — рыба из рода осетр (Acipenser; см.). От других видов рода С. отличается очень удлиненным... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА (Acipenser stellatus), проходная рыба рода осетров. Дл. до 220 см, масса до 80 кг. Рыло сильно вытянутое, уплощённое. Нижняя губа прервана. Ус... смотреть

СЕВРЮГА

Ценная промысловая рыба семейства осетровых, с длинным, часто изогнутым вверх рылом и «гребнем» вдоль спины. В России водится в бассейне Чёрного (см. Ч... смотреть

СЕВРЮГА

1) Орфографическая запись слова: севрюга2) Ударение в слове: севр`юга3) Деление слова на слоги (перенос слова): севрюга4) Фонетическая транскрипция сло... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮ́ГА, и, ж.Цінна промислова риба родини осетрових.Каспій славиться такими цінними породами риб, як осетер і севрюга (з газ.);Із води висовують севр... смотреть

СЕВРЮГА

севрюга севрю́гауже в Хожд. Котова, 1625 г., стр. 112, диал. севрю́к (Даль). Из тат. söirök, тар. sṻrük – то же из *söwrük "острый", согласно Беке (Zf... смотреть

СЕВРЮГА

Севрюга Севрюга - рыба семейства осетровых. Словарь кулинарных терминов.2012. Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

уже в Хожд. Котова, 1625 г., стр. 112, диал. севрюк (Даль). Из тат. soirok, тар. suruk – то же из *sowruk "острый", согласно Беке (ZfslPh 15, 118 и сл.). Ср. шеврюга. Следует отклонить толкование из фин. sarki "плотва", вопреки Преобр. (II, 268); см. сорога; точно так же неприемлемо сближение с сабля (Горяев, Доп. I, 42). Ср. также Фасмер, Гр.-сл. эт. 175, прим.••[Форму севрига упоминает уже Герберштейн, 1526 г.; см. Исаченко, ZfS, 2, 1957, стр. 507. – Т.]... смотреть

СЕВРЮГА

корень - СЕВРЮГ; окончание - А; Основа слова: СЕВРЮГВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - СЕВРЮГ; ⏰ - А; Слово Севрюга со... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА, проходная рыба (семейство осетровые). Длина до 2,2 м, масса до 80 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в реке Урал). <br>... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА, проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2, 2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).<br><br><br>... смотреть

СЕВРЮГА

mersin baliği* * *жsevrüga (bir tür mersin balığı)Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА - проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).<br>... смотреть

СЕВРЮГА

, проходная рыба (семейство осетровые). Длина до 2,2 м, масса до 80 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в реке Урал).... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА , проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).... смотреть

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА, проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).... смотреть

СЕВРЮГА

(1 ж); мн. севрю/ги, Р. севрю/гСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

севрю́га, севрю́ги, севрю́ги, севрю́г, севрю́ге, севрю́гам, севрю́гу, севрю́г, севрю́гой, севрю́гою, севрю́гами, севрю́ге, севрю́гах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга... смотреть

СЕВРЮГА

- проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках.Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результатезарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).... смотреть

СЕВРЮГА

Заимств. в XVI в. из тюрк. яз., где оно (ср. татарск. севрук) восходит к слову со знач. «острая» (рыба). Рыба получила свое имя по «острой» форме голов... смотреть

СЕВРЮГА

Ударение в слове: севр`югаУдарение падает на букву: юБезударные гласные в слове: севр`юга

СЕВРЮГА

-и, ж. Ценная промысловая рыба сем. осетровых.Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

Севрю́га. Заимств. в XVI в. из тюрк. яз., где оно (ср. татарск. севрук) восходит к слову со знач. «острая» (рыба). Рыба получила свое имя по «острой» ф... смотреть

СЕВРЮГА

жesturjão m, solho-rei mСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

-и, ж. Цінна промислова риба родини осетрових. || М'ясо цієї риби як їжа; севрюжина.

СЕВРЮГА

сущ. жен. рода; одуш.севрюга

СЕВРЮГА

імен. жін. роду, жив.севрюга

СЕВРЮГА

ж.esturgeon m étoiléСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

севрю́гаСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

Название этой рыбы было заимствовано из тюркских языков; в татарском, например, находим севрук – "острый". Рыба получила свое название по остроконечной морде.... смотреть

СЕВРЮГА

жSternhausen mСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

севр'юга, -иСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

(Acipenser stellatus)starred sturgeon, stellate sturgeon

СЕВРЮГА

ж. esturgeon m étoilé

СЕВРЮГА

ж.esturión m (clase)

СЕВРЮГА

闪光鲟 shǎnguāngxúnСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

севрюга, севр′юга, -и, ж. Крупная промысловая рыба сем. осетровых.уменьш. севрюжка, -и, ж.прил. севрюжий, -ья, -ье.

СЕВРЮГА

севрюга ж Sternhausen m 1dСинонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

Севрюга Севр Сев Ревю Рев Ера Евр Гера Гас Серв Гаер Все Вар Ваер Аверс Югра Вега Вегас Вера Вес Враг Гавр Югер Юар Сюра Сера Граве Ева

СЕВРЮГА

севрю'га, севрю'ги, севрю'ги, севрю'г, севрю'ге, севрю'гам, севрю'гу, севрю'г, севрю'гой, севрю'гою, севрю'гами, севрю'ге, севрю'гах

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА, -и, ж. Крупная промысловая рыба сем. осетровых. || уменьш. севрюжка, -и, ж. || прилагательное севрюжий, -ья, -ье.

СЕВРЮГА

ж. storione m Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: костерь, осетр, пестрюга, рыба, севрюжка, шеврыга

СЕВРЮГА

-и, ж. Цінна промислова риба родини осетрових.|| М'ясо цієї риби як їжа; севрюжина.

СЕВРЮГА

Начальная форма - Севрюга, единственное число, женский род, именительный падеж, одушевленное

СЕВРЮГА

اوزوم بروم

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА — русская стрела с обычным узким наконечником.

СЕВРЮГА

ftähtisampi

СЕВРЮГА

СЕВРЮГА севрюги, ж. Рыба из сем. осетровых.

СЕВРЮГА

севрюга = ж. sevruga, stellate sturgeon.

СЕВРЮГА

ж. Stern hausen m, собир. тж. Stern hausen pl.

СЕВРЮГА

ж. севрюга (сөөксүз балыктын бир түрү).

СЕВРЮГА

севрю́га іменник жіночого роду, істота

СЕВРЮГА

Snuitsteur

СЕВРЮГА

Stellate sturgeon

СЕВРЮГА

севрюга осетр, севрюжка

СЕВРЮГА

зоол. сяўруга, жен.

СЕВРЮГА

сущ.жен.ҫеврйк (осетр йышши пула)

СЕВРЮГА

севрюга севр`юга, -и

СЕВРЮГА

ж укбаш, чукыр, севрюга (балык)

СЕВРЮГА

Ж zool. uzunburun (balıq).

СЕВРЮГА

шоқыр балық, қызыл балық

СЕВРЮГА

Süyrü balıq

СЕВРЮГА

рус. см. сюйрю балыкъ

СЕВРЮГА

севрюга сагмоҳӣ

СЕВРЮГА

ихт. севрюга

СЕВРЮГА

сюйрю балыкъ

СЕВРЮГА

шоқыр балық

СЕВРЮГА

• jeseter

СЕВРЮГА

Сяўруга

СЕВРЮГА

шоқыр

T: 328